Polenta fritta e squacquerone
7,5€Polpettine fritte di ripieno di tortellini
8€Prosciutto crudo Ca’ Lumaco 36 mesi con 3 tigelline
18,5€Strichetti con ragu bianco e tartufo nero uncinato
16€Tortellini in brodo di carne
15€Tortelloni al verde di ortica ripieni di ricotta di Bianca Modenese con funghi Porcini
16€Tagliatelle al coltello al verde di ortica con salsiccia e funghi Porcini
14€Tortelloni ripieni di ricotta di Bianca Modenese al Burro e Salvia o Burro e Oro
12€Tagliatelle al coltello di sfoglia gialla al Ragu' bolognese
11€"Vitel funghè": vitello arrosto con funghi porcini
16€Castrato al forno mac.Zivieri
18€Coniglio mac.Zivieri arrostito al forno
15€Fiiletto di manzo mac. Zivieri con tartufo nero estivo
27€Battuta di carne cruda piemontese mac.Zivieri con tartufo nero uncinato
17€Radicchio e insalata con bruciatini di pancetta
6€Patate fritte del Mulino del Dottiore, pelate e tagliate a mano
6€pelate e tagliate a mano, non una uguale all’altra.
Cipolle ripiene con funghi porcini, castagne e pinoli
€.8,5Spadellata di funghi porcini (di sole cappelle)
8,5€tirati in padella con olio, rosmarino un pizzico di sale e il profumo dell’aglio
Piatto Montanaro min.2 persone
18,5€/personacrescentine fritte, tigelle, culaccia, salame rosa, salame nostrano, caciotta di mucca, sottoli e sottaceti, pesto e mostarda
Degustazione di formaggi con mostarda bolognese e miele di montagna
22€Formaggio di mucca Caciotta mista mucca e pecora CACIOTTA di capra FORMAGGIO MISTO PECORA e CAPRA stagionato oltre 3 mesii FORMAGGIO MISTO PECORA e CAPRA stagionato 120gg alle NOCI e affinato in barrique parmigiano reggiano di montagna 30 mesi con mostarda bolognese di mele cotogne e miele del nostro Appennino
Parmiggiano reggiano di vacca bianca modenese caseificio Rosola, 30 e 509 mesi
10€Dolci al cucchiaio, semifreddi e torte
5,5 - 6,5€Ciambella, Crostata e ravioli da tocciare nella Malvasia dolce
7,5€Cantucci del biscottificio Mattei di Prato e Vin Santo
7€MENU' TARTUFO BIANCO PREGIATO e MENU' STAGIONALI
entrambe le proposte sono consultabili e disponibili esclusivamente al tavolo